Das passiert, wenn du täglich Grüntee trinkst

 „Ein Bad erfrischt den Körper, eine Tasse Tee den Geist.“

- aus Japan

Tee gilt als beliebtestes Getränk der Welt, vor allem dem grünen Tee wird eine Reihe von gesundheitlichen positiven Wirkungen nachgesagt.  Er ist reich an sekundären Pflanzenstoffen, die entzündungshemmende Eigenschaften besitzen.

👉🏻 Doch nun kommen die Gewissensfragen: Kannst du grünen Tee uneingeschränkt empfehlen? Was passiert, wenn man ihn täglich trinkt? Wann sollte man darauf verzichten? Das erfährst du hier in meinem Blogartikel.

Inhaltsverzeichnis

1. Geschichte und Herstellung von Grüntee
2. Das passiert, wenn du täglich Grüntee trinkst

2.1.Grüner Tee hilft beim Abnehmen

2.2. Regt die Gehirnaktivität an

2.3. Das Hautbild kann sich verbessern

3. Grüner Tee in der integrativen Ernährung
4. Rezept mit grünem Tee zum Ausprobieren

1. Geschichte und Herstellung von Grüntee

Grüner und schwarzer Tee werden aus der gleichen Teepflanze hergestellt. Der Legende nach gelangten 2737 vor Christus einige Blätter der Camellia sinensis in die Wasserschale des chinesischen Kaisers Shennong. Er nahm einen Schluck und war von dem Geschmack sehr angetan. Die Pflanze ist sehr robust und kann bis zu 15 Meter hoch werden. Für die Produktion wird jeder Teil der Pflanze: die Frühlingsknospen, die Blätter und kleine Zweige genutzt. Auch wenn die Verarbeitungsmethoden je nach Region unterschiedlich sind, gibt es drei grundlegende Arbeitsschritte in der Teeproduktion: Welken (bei fermentierten Tees), Dämpfen oder Rösten (bei Grüntee) Rollen, fermentieren (bei Schwarztee), Trocknen und Sortieren. 

2. Das passiert, wenn du täglich Grüntee trinkst

2.1.Grüner Tee hilft beim Abnehmen:

Tees und Teemischungen eignen sich hervorragend als Unterstützung beim Abnehmen (die wichtigste Säule des Abnehmens ist und bleibt jedoch eine Ernährungsumstellung  in Kombination mit ausreichend Bewegung). Tee - vor allem grüner Tee - regt den Stoffwechsel an und fördert die Fettverbrennung. Viele Teesorten helfen, den Körper zu entgiften und zu entschlacken. Tee ist außerdem ein natürlicher Appetitzügler. Wer viel Tee trinkt, hat weniger Hunger und isst automatisch weniger. Tee hat fast keine Kalorien, du nimmst weniger Kalorien auf und hast damit auch weniger Mühe überflüssige Kalorien wieder loszuwerden.

 Tipp! Beim Abnehmen immer auch zwischendurch ein Glas Wasser trinken

Grüner Tee enthält wertvolle Mineralstoffe (Kalzium, Eisen, Fluor, Kalzium, Magnesium), Vitamin c sowie sekundäre Pflanzenstoffe. Wie grüner Tee beim Abnehmen hilft:

✅ Die Bitterstoffe in grünem Tee vertreiben den Heißhunger auf Süßes

✅ Grüner Tee reduziert die aufgenommene Menge von Kohlenhydraten im Blut. Das schützt vor Diabetes und verhindert eine Gewichtszunahme bei kalorienreicher Ernährung

✅ Grüner Tee hemmt fettspaltende Enzyme (Lipasen) und verhindert somit eine übermäßige Fettaufnahme im Verdauungstrakt

✅ Grüner Tee regt die Verdauung und den Fettstoffwechsel an

✅ Grüner Tee reduziert den Gesamtcholesterinspiegel

✅ Grüner Tee erhöht die Wärmeerzeugung des Körpers und trägt zur Fettverbrennung bei.

2.2.   Regt die Gehirnaktivität an

Laut einer Studie in Basel wirkt sich der Konsum von grünem Tee positiv auf das Gedächtnis aus und kann bei der Prävention und Behandlung von Gedächtniserkrankungen helfen. Der Tee verbessere die Konnektivität zwischen den Nervenzellen. Professor Borgwardt erläutert „Unsere Studie zeigt, dass grüner Tee kurzfristig die synaptische Plastizität des Gehirns erhöht“.

2.3.  Das Hautbild kann sich verbessern

Grüner Tee wirkt sich positiv auf das Hauptbild aus:  Hierzu zählen eine verbesserte Feuchtigkeit der Haut, eine Schutzfunktion gegen UV-Strahlen und damit einhergehend einen Anti-Aging Effekt.  Die enthaltenen Flavonoide wirken ebenso wie die Polyphenole antioxidativ.

In über 100 klinischen Studien wird der gesundheitsfördernde Nutzen von grünem Tee untersucht. Positive Auswirkungen zeigen sich unter anderem auch bei:

✅ Bluthochdruck

✅ Diabetes

✅ Entzündungen

Allerdings ist eine besondere Vorsicht bei der Auswahl des Tees geboten, denn laut Untersuchungen von Stiftung Warentest sind viele Grüntees mit Schadstoffen belastet. Daher empfehle ich Bio-Produkte zu verwenden, die von höherer Qualität sind.

Wichtig ist zu wissen, dass grüner Tee die Eisenaufnahme im Dünndarm hemmen kann. Studien zufolge können die enthaltenen Gerbstoffe die Eisenresorption um ca. 50 Prozent senken, wenn der Tee zu einer Mahlzeit konsumiert wird. Maßnahmen die dies verhindern sind: Eine kürzere Ziehzeit des Tees, unter 2 Minuten, sowie einige Spritzer Zitronensaft, da Vitamin C die Eisenaufnahme aus der Nahrung wiederum verbessert.

3. Grüner Tee in der integrativen Ernährung

Grüner Tee senkt Qi ab und leitet Feuchtigkeit aus. Er hat eine kühlende Wirkung, besonders bei Hitze im Kopfbereich, Übergewicht mit innerer Hitze, Verdauungsblockaden, Müdigkeit und Abgeschlagenheit mit innerer Hitze . Aufgrund seines bitteren Geschmacks wird er dem Feuer-Element sowie der Thermik „kalt“ zugeordnet.

Wenn du gerade viel frierst, kann ich dir grünen Tee nicht empfehlen. Er ist nicht für jeden und jede Lebenslage geeignet. Im Winter, bei starker Kälteempfindlichkeit, sowie bei sehr schlanken Menschen sollte dieses Getränk in Maßen genossen werden. Aber auch bei allen anderen empfehle ich einen Genuss in Maßen, denn ausreichend Wasser zu trinken bleibt lebensnotwendig.

5 wichtige Gründe warum wir ausreichend Wasser trinken sollten (integrative-ernaehrung.com)

Das Prinzip der allgemeinen Empfehlungen ist also hier nicht ratsam, jeder Mensch ist anders. Wie du individuelle Ernährungsempfehlungen geben kannst, lernst du auch in meinem Lehrgang. Möchtest du noch mehr über die Heilwirkung von Tee oder Kräutern erfahren? Die Heilkraft der Kräuter kann man sich auch in der Ernährung zunutze machen. In meinem Lehrgang zur integrativen Ernährungsexpert:in lernst du viele therapeutische und kulinarische Anwendungsmöglichkeiten kennen.

Du lernst auch wie du deine Mitte stärken kannst, auf Getreide in gekochter Form, viel frisches Gemüse, gute Zutaten und auf gute Eiweißquellen zu achten. Ich empfehle dir mit gesüßten Nahrungsmitteln, Genussmittel (Kaffee, grüner Tee, Alkohol), Rohkost und eisgekühlten Speisen und Getränken zurückhaltend umzugehen, denn diese Lebensmittel schwächen die Milz und fördern die Schleimbildung und Feuchtigkeit.

Werde Teil einer wachsenden Gemeinschaft von Menschen die den Mut haben Ernährung anders zu denken, mit ähnlichen Werten und Zielen. Genieße den Austausch, die gegenseitige Unterstützung, die vielfältigen Möglichkeiten, und die Inspiration. Schau gleich rein - vom Mini-Kurs zur Expert:in findest du verschiedene Möglichkeiten. 

Ich freue mich, wenn ich dich schon nächste Woche wieder beim Lesen meines Artikels begrüßen darf – bis dahin heißt es abwarten und Tee trinken.

Liebe Grüße

Deine Claudia

Dr. Claudia Nichterl

& das Team der Akademie für integrative Ernährung

Zum Ausprobieren:👇🏻

4. Haferflocken Bananen Sesam Porridge mit grünem Tee

Haferflocken können statt mit Milch oder einer pflanzlichen Alternative auch mit Tee aufgegossen werden, sie nehmen dann den Geschmack der jeweiligen Teesorte an. Grünen Tee solltest du nicht zu lange ziehen lassen sonst wird er bitter.

ZUTATEN

200 g feine Haferflocken,  1 l (Pflanzen-)Milch oder grüner Tee, 2 TL Tahin (Sesammus), 2 TL Honig, 2 Bananen, 1 Prise Zimt

ZUBEREITUNG

(Pflanzen-)Milch in einem Topf aufkochen oder grünen Tee in einem Topf zubereiten. Haferflocken mit dem Schneebesen einrühren und bei mittlerer Hitze unter Rühren weiterköcheln, bis das Porridge eine dickflüssige Konsistenz aufweist. Mit Sesammuss und Honig abschmecken.

Porridge in vier Schüsseln anrichten. Die Banane in dünne Scheiben schneiden und auf dem Porridge verteilen.

Mit etwas Zimt bestreuen und servieren.

Tipps für die Bekömmlichkeit:

💡Damit man Hafer gut verdauen kann und der Körper die aufgenommenen Nährstoffe richtig verwerten kann, pro Portion 1 Tl Fett (Butter o. Öl (Leinöl/ Hanföl) oder Nussbutter wie Tahin, Mandelmus oder Erdnussbutter zugeben.

💡Bananen in etwas Butter braten.

Meal Prep Tipp: Am Vorabend Flocken mit Milch oder grünem Tee bedecken und in den Kühlschrank stellen. Die Haferflocken sind dadurch schneller gar.