„Was hinter dem Hype um das uralte Handwerk Fermentieren steckt.“

 Podcast Folge 7 „Alpinamed. The Caring Universe.“ mit Ingrid Palmetshofer & Dr. Claudia Nichterl

In der heutigen Folge dreht sich alles ums Fermentieren. Österreichs Fermentista Ingrid Palmetshofer spricht dabei mit Dr. Claudia Nichterl, Gründerin der Akademie für integrative Ernährung, was hinter dem alten Küchenhandwerk steckt, welche Lebensmittel dabei im Glas landen können und welche Vorteile fermentierte Lebensmittel auf unsere Verdauung haben.

„Wie du als Anhänger moderner Ernährungsformen Gesundheit mit Genuss verbindest.“