Eiweissgehalt
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Es ist gar nicht so einfach genügend Eiweiß täglich einzubauen, wie man denkt.
🥦 Wusstest du, dass in einer ausgewogenen Mischkost der Anteil des Nahrungsproteins 8-10% des täglichen Energiebedarfs von Erwachsenen entspricht? Das bedeutet etwa 50g Protein pro Tag für Frauen und 60g für Männer. Um langfristig ungünstige Auswirkungen einer zu hohen Proteinaufnahme zu vermeiden, sollte die durchschnittliche tägliche Proteinzufuhr von maximal 120g für Frauen bzw. 140g für Männer nicht überschritten werden.
👉 Das Verständnis für die Rolle von Nahrungsproteinen und deren Auswirkungen auf die Körperfunktionen ist entscheidend für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Denke daran, dass Maßhalten und eine sorgfältige Planung bei der Proteinaufnahme wichtig sind. 🌱💪
Dr. Claudia Nichterl
Akademie für integrative Ernährung GmbH
🌱 Bei einer streng veganen Ernährung ist eine sorgfältige Planung des Speiseplans erforderlich, um den Bedarf an unentbehrlichen Aminosäuren zu decken. Durch die Nahrungsproteine wird der Körper mit Aminosäuren und weiteren Stickstoffverbindungen versorgt, die für den Aufbau körpereigener Proteine benötigt werden. Diese Proteine erfüllen verschiedene wichtige Funktionen, darunter:
- Strukturproteine: Bestandteile von Zellen und Geweben (Muskelfasern, Haut, Membranen, Bindegewebe)
- Baustoffe für Enzyme
- Baustoffe für Hormone wie Insulin
- Baustoffe für Antikörper im Immunsystem
- Baustoffe für Gerinnungsfaktoren im Blutgerinnungssystem
- Transportproteine für Nährstoffe wie fettlösliche Vitamine oder Eisen
"Ohne das Wissen um eine richtige Ernährung ist es kaum möglich, sich einer guten Gesundheit zu erfreuen"
- Sun Si Mao, berühmter Arzt der Tang-Dynastie, 618-707 n. Chr. -
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