Mein Studium/Ausbildung

• Studium der Ernährungswissenschaften, Uni Wien, Schwerpunkt Ernährungsökonomie und Ernährung und Umwelt
• Dissertation und mehrmonatige Auslandsaufenthalte in Zusammenarbeit mit EDUCE und der ITESO Universität, Mexico
• Promotion zur Doktorin der Ernährungswissenschaften
• Ausbildung zur Ernährungsberaterin nach der Traditionellen Chinesischen Medizin nach Barbara Temelie, Deutschland                                              

Meine beruflichen Schwerpunkte

• Lehrgangsleiterin & Gründerin der Akademie für Integrative Ernährung
• Lehrgangsleiterin bei der Austrian Association of Psychology, Wien
• Lehrbeauftragte an der DUK, Wiener Schule für TCM, Umweltberatung NÖ uvm.
• Verbindung von Medizin, Ernährungswissenschaft, Psychologie und TCM
• Selbstständige Ernährungsberaterin mit über 8000 Einzelsitzungen
• Sachbuchautorin mit über 30 Veröffentlichungen
• Ganzheitliche Ernährung, Bio-Lebensmittel und nachhaltige Landwirtschaft

Was mich in der von mir gegründeten Akademie für Integrative Ernährung fasziniert?

Die Verbindung von Ost und West ist wohl das spannendste Fachgebiet im Bereich gesunder Ernährung. Sowohl die Wechselwirkungen zwischen Nahrungsaufnahme und psychischem Befinden, aber auch die Qualität der Lebensmittel und der erlebten eigenen gesundheit faszinieren mich täglich. Ich verfolge einen sehr praktischen Grundsatz; folge deinem Gefühl und definiere gesundheit über das eigene Wohlbefinden fernab von gesellschaftlichen Normen und Diätempfehlungen. Die praktische Umsetzung und die daraus entstehenden Aha- Erlebnisse sind ein Markenzeichen von mir. Ich bin sehr dankbar, die Akademie als Online-Lehrinstitut mit einem tollen Team im Hintergrund ins Leben gerufen zu haben.

Wer bin ich?

Aufgewachsen bin ich in Oberösterreich auf einem Bauernhof, wo die Schweinderln noch vor Ort geschlachtet wurden. Ich bin durch die vielen Reisen nach Mexiko ein weltoffener und toleranter Mensch, der in Sachen Ernährung in der Lehre genauso flexibel vorgeht: ohne Zwang und Listen sondern im Dialog, um Verständnis aufzubauen

Monika Niederle

Assistentin der Geschäftsführung : Customer Happiness

Kontakt [email protected]

Monika ist seit vielen Jahren die wunderbare Assistentin von Dr. Claudia Nichterl und die Seele des Unternehmens. Sie ist für die Administration verantwortlich und steht dir mit Rat und Tat zur Seite.

Monika: "Seit 12 Jahren arbeite ich nun an Claudias Seite und konnte somit von Anfang an die spannende Entwicklung von der „essen:z“ bis hin zur „Akademie für integrative Ernährung“ hautnah miterleben. Tagtäglich kann ich neben meinen abwechslungsreichen und vielseitigen administrativen Tätigkeiten auch sehr viel im Bereich Ernährung und Gesundheit dazulernen, wofür ich sehr dankbar bin! 

Es ist jedes Mal aufs Neue berührend und schön für mich mit anzusehen, wie glücklich und stolz die Lehrgangsteilnehmer:innen sind, wenn sie ihre wohlverdienten Abschluss-Zertifikate virtuell überreicht bekommen. Dieser Moment ist einfach magisch!

Ich bin sehr glücklich, mit den wunderbaren Menschen in diesem Team zusammen arbeiten zu dürfen!"

Monikas Rätsel: a) Sie liebt Sport, die Natur, die Berge und kann an keiner Blume vorbeigehen, ohne an ihr zu riechen oder b) Sie lässt keine Party aus und feiert häufig bis zum Morgengrauen oder doch c) Sie erkundet neue Orte am liebsten zu Fuß oder mit dem Rad. Zwei der Antworten sind richtig ... mhhh ... welche wohl? 

Michaela Hauptmann

Head of Marketing: integrative Ernährungsexpertin mit Schwerpunkt TEM (Traditionellen Europäischen Medizin) : Dozentin für TEM

Kontakt: [email protected]

Michi ist begeisterte Köchin, kreative Rezeptentwicklerin und Buchautorin. Die Wege mit Claudia kreuzten sich erstmals 2010, als sie als Praktikantin - neben ihrem Beruf als Technikerin in der Fensterbranche - in die Welt der TCM eintauchte.

Michi: "Ich glaube an eine Welt, in der Menschen mutig und voller Genuss ihren Weg gehen, Menschen einfach Mensch sein dürfen und freudvolles Leben jeden Tag sinnvoller macht. Deshalb liebe ich es zu kochen. Kochen macht diese drei Dinge für mich möglich, denn für sich selbst zu sorgen ist der schönste Beweis, dass man sich selbst wichtig ist. Die integrative Ernährung ist der Schlüssel dazu: altes Heilwissen unserer Vorfahren (TEM) wird mit moderner Schulmedizin verknüpft. Genussvolles Leben in Kombination mit gesunder individueller Ernährung wird so zum Meilenstein."

Michis Rätsel: a) ihre Schildkröte heißt Fernando und er liebt alles was rot ist, b) ihre Lieblingsspeise ist Birnenkuchen - dafür lässt sie alles stehen oder c) für einen Tag im Schnee nimmt sie die größten Herausforderungen an. Zwei der Antworten sind richtig ... mhhh ... welche wohl? 

Kontakt: [email protected]

Lisa Lassnig

Head of Lehrgang Integrative Ernährungsexpert:in
 

Kontakt: lisa.lassnig@integrative-ernaehrung.com

Lisa ist ehemalige Journalistin & Bloggerin und bereichert uns neben ihrem Kommunikationstalent mit ihrer jahrelangen Erfahrung als Personal Fitness Trainerin.

Lisa: „Ich bin davon überzeugt, dass unser natürlicher Zustand der Folgende ist: Wir leben die meiste Zeit im Hier und Jetzt. Wir spüren uns und wissen was uns gut tut. Unseren Verstand benützen wir nur, wenn wir ihn brauchen. Wir tun was uns Spaß macht, wir gehen einer Arbeit nach, die uns erfüllt. Unser Körper fühlt sich gut an. Er ist beweglich, geschmeidig seine Bewegungen, er kann kraftvoll Dinge heben und tragen, krabbeln, vom Boden aufstehen und umhergehen. Deshalb zelebriere ich alles was mich und andere Menschen in unsere Kraft bringt – Bewegung, gutes Essen & Lebensfreude!

Als langjährige Personal Fitness Trainerin weiß ich wie wichtig eine passende, bekömmliche Ernährung ist. Daher bin ich überglücklich Teil dieser kraftvollen Akademie zu sein. Neben dem Kochen, liebe ich es in meiner Freizeit meine Muskeln zu trainieren, reite für mein Leben gern und mische hobbymäßig Räuchermischungen“

Lisas Rätsel: a. Lisa hat eine Katze, die auch Lisa heißt. b. Lisa liebt Burger & Pommes c. Lisa hat eine Ziege in ihrem Garten. Zwei der Antworten sind richtig ... mhhh ... welche wohl? 

Stephanie Fuchs

Head of Expert:innen Club

Kontakt: [email protected]

Als ich vor mehr als 15 Jahren zum ersten Mal ein Buch über die 5-Elemente Ernährung las, hat mich das Wissen um die Thermik der Nahrung sofort fasziniert. Dieses uralte Wissen war für mich so logisch, dass die Begeisterung dafür bis heute anhält.
Zunächst als 5Elemente Ernährungsberaterin und seit drei Jahren auch als Integrative Ernährungsberaterin macht es mir Freude Menschen auf ihrem Weg zu begleiten damit sie wieder ihre ganz eigene Ernährung finden. Denn Nahrung sollte uns im wahrsten Sinne des Wortes nähren und ein gutes Bauchgefühl hinterlassen. Und dabei darf Essen genussvoll UND einfach sein.

Bereits in meiner Familie spielten das Kochen und die Verwertung von frischen, regionalen Nahrungsmitteln eine wichtige Rolle. Heute lass ich mich gerne von Rezepten aus aller Welt inspirieren, liebe es kreativ zu kochen und frische Kräuter mit Gewürzen zu verbinden. Ich bin Mutter von zwei Teenagern, pfälzische Wahl-Norddeutsche, diszipliniert-chaotisch, begeisterungsfähig, offen und neugierig, liebe Kochbücher, das Tanzen und Yoga, gesellige Abende mit Freunden, fremde Länder und Kulturen und Bücher, die mich in andere Welten entführen.

Stephanies Rätsel: Was denkst du ... a) sie liebt Kuchen jeder Art, b) geht im Sommer täglich im Meer schwimmen c) übt sich im Jagdhornblasen .... Zwei der Antworten sind richtig, welche glaubst du sind das wohl?

Britta Witt

SEO-Expertin und wunderbare Blog-Schreiberin

Britta ist integrative Ernährungsexpertin und unterstützt das Marketingteam von Hamburg aus. Sie war eine der ersten, die die Ausbildung zur integrativen Ernährungsexpertin erfolgreich bestanden hat ... So schön, wenn aus einer Kundin ein engagiertes Teammitglied wird.

Britta: "Ich bin integrative Ernährungsexpertin, Fachberaterin für Omega-3-Fettsäuren und Projektmanagerin. Viel Freude bereitet mir das Schreiben, Teamarbeit, meine Familie, Treffen mit Freunden, meine Heimatstadt Hamburg, Neues entdecken, Reisen, in Bewegung sein oder einfach die Ruhe und/ oder die Natur genießen. Meine Hobbies sind Boxen, Tennis spielen, SUP, Lesen, Kochen und Backen. Am meisten Spaß an der Akademie macht mir das tolle und inspirierende Team, der Austausch mit Gleichgesinnten, das unerschöpfliche Ernährungswissen, der Einsatz und die Unterstützung für Frauen in Gesundheitsberufen."

... hast du dir schon den Wochenspeiseplan geholt - dieser coole Plan, der in Zusammenarbeit mit dem Naturhistorischen Museum entstanden ist, entstammt aus Brittas Feder: Hol dir hier den Wochenspeiseplan

Brittas Rätsel: Was denkst du ... a) sie liebt Schokolade, b) sie hat ein Jodeldiplom oder c) sie steht gerne etwas früher auf damit sie in Ruhe in den Tag starten kann
Zwei der Antworten sind richtig ... mhhh ... welche sind es wohl? 

Stefanie Egger M.Sc.

Head of Integrative Kräuter- & Gewürzexpert:in, Kochkurs Leiter:innen Ausbildung "cook & teach" und Blubbern für die Lebensgeister und Sales & Marketing

Kontakt: [email protected]

Ernährungswissenschaftlerin, Yogalehrerin, Integrative Ernährungsexpertin, Dipl. Kräuterpädagogin

Steffie: "Ich bin während des Studiums der Ernährungswissenschaft als Praktikantin in die Akademie gekommen – und geblieben. 

Mich haben die Weisheiten aus Fernost immer schon sehr fasziniert, weswegen ich gleich nach Arbeitsbeginn unseren Lehrgang zur Integrativen Ernährungsexpert:in absolviert habe. Der Ansatz der integrativen Ernährung begeistert mich, da die Individualität der Ernährung jeder Person berücksichtigt wird. Ich liebe es zu kochen und zu backen und bin stolz diese Liebe meiner kleinen Tochter nun seit Anfang an mit wohltuendem Essen und als Vorbild mitgeben zu können - mittlerweile kocht und backt sie fleißig mit.

Nun gleich ein Rätsel zu Steffie. Was denkst du .. a) im Winter findet man sie strickend oder häkelnd im Schauckelstuhl, b) sie liebt es mit dem Motorrad unterwegs zu sein c) ihr Ziel ist es einen Naturgarten mit vielen wilden Ecken zu haben
Zwei der Antworten sind richtig ... mhhh ... welche wohl? 

Eva Dötzl

Contentcreatorin Lehrgang

Kontakt: [email protected]

Als jahrelange Kollegin von Dr. Claudia Nichterl und selbstständige TCM Expertin & 5 Elemente Ernährungsberaterin unterstützt Eva diese einzigartige Akademie und freut sich ihr Wissen in euren Lernunterlagen miteinzubringen.   
Gemeinsam mit Claudia - zuständig für den Content, Strukturierung & Gestaltung. 

Eva: „In meiner 20jährigen Selbstständigkeit ist es mir schon immer ein besonderes Anliegen, Menschen auf dem Weg zu einem energiereichen und gesunden Leben individuell zu begleiten. Meine TCM Kenntnisse umfassen nicht nur die 5-Elemente Ernährung, sondern auch der Bereich des Qi Gong lehren & Entspannung finden, stellt für mich einen wichtigen Lebensbereich dar – lt. Konfuzius: In der Ruhe liegt die Kraft.
Als Mama von drei entzückenden kleinen Kindern, ist es ein energiebringender Lebensgenuss unterschiedliche Qi- und Yin fördernde Strategien zu kennen – Ich freu mich, diese mit dir zu teilen!“

Evas Rätsel: a) Eva liebt am Ende des Tages Klavier zu spielen b) Eva hat im Alter von 16 den Segelflugschein gemacht c) Eva isst vegan
Zwei der Antworten sind richtig – was denkst du?